Yanghe Ocean Blue – Spirit Classic
Denominazione: Baijiu Cinese
Produttore: Yanghe Distillery – Jiangsu, Cina
Gradazione alcolica: 52%
Formato: 480 ml / 700 ml (a seconda del mercato)
Temperatura di servizio: 8-12 °C
Solfiti: Non applicabile
Descrizione
Yanghe Ocean Blue è un baijiu elegante e raffinato, parte della linea “Spirit Classic” della distilleria Yanghe. È prodotto con cereali selezionati e distillato secondo la tradizione cinese, poi affinato per almeno tre anni in vasi di terracotta. Si presenta limpido e brillante, con profumi delicati di pera, mela e fiori bianchi. Al palato è morbido e armonioso, con un equilibrio tra dolcezza e note floreali, e un finale pulito e persistente.
Caratteristiche
Distillato di grande finezza, caratterizzato da una consistenza vellutata e da un gusto delicatamente fruttato. Nonostante la gradazione elevata, risulta morbido e rotondo, perfetto per chi desidera esplorare i sapori autentici del baijiu cinese.
Vinificazione e affinamento
Prodotto con una miscela di sorgo, riso glutinoso, mais e orzo, fermentati in modo tradizionale e distillati con metodo a vapore. Il distillato viene poi affinato per anni in vasi di terracotta, che ne ammorbidiscono il gusto e arricchiscono gli aromi.
Premi e riconoscimenti
-
China Spirits Awards: Medaglia d’Oro
-
San Francisco World Spirits Competition: Silver Medal
-
Beverage Testing Institute: 90/100 punti
Abbinamenti consigliati
Da gustare liscio, leggermente fresco, in piccoli bicchieri da degustazione. Ottimo con piatti della cucina asiatica, frutti di mare, carni bianche e dessert delicati.
