Negroamaro Puglia Appassimento 2021 Rocca - Dezzani

Negroamaro Puglia Appassimento 2021 Rocca - Dezzani: Introduzione

Il Negroamaro Puglia Appassimento 2021 Rocca di Dezzani è un vino rosso intenso e avvolgente, protagonista della tradizione vitivinicola pugliese. Frutto di uve appassite, offre una struttura complessa e un profilo aromatico ricco e persistente.

Caratteristiche organolettiche

• Corpo: Pieno, morbido e strutturato.
• Profumo: Aromi di frutti rossi maturi, prugna, note di spezie dolci e leggere sfumature balsamiche.
• Gusto: Ricco e avvolgente, con tannini setosi, sapori di confettura, cacao e un finale lungo e persistente.

Metodo di produzione e conservazione

Le uve Negroamaro vengono appassite per alcune settimane per concentrare zuccheri e aromi. La fermentazione avviene in acciaio con controllo termico, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere francese. Si consiglia di conservare in ambiente fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta.

Riconoscimenti e premi

• 93 punti da Wine Enthusiast
• Medaglia d’oro al Concours Mondial de Bruxelles
• Premio “Best Negroamaro” al Vinitaly

Abbinamenti consigliati e modalità di servizio

• Ottimo con piatti a base di carne rossa, arrostiti, selvaggina e formaggi stagionati
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Consigliata la decantazione di almeno 30 minuti per esaltare aromi e struttura

Scheda tecnica

• Annata: 2021
• Vitigno: 100% Negroamaro
• Zona di produzione: Puglia
• Metodo: appassimento parziale delle uve, fermentazione in acciaio, affinamento in botti di rovere francese
• Periodo di affinamento: circa 12 mesi
• Gradazione alcolica: circa 14%
• Volume: 750 ml
• Conservazione: luogo fresco, asciutto e protetto dalla luce