Merlot DOC 2020 - Castello di Spessa

Merlot DOC 2020 - Castello di Spessa: Descrizione e Caratteristiche

Il Merlot DOC 2020 di Castello di Spessa è un vino rosso elegante e morbido, caratterizzato da una struttura equilibrata e una ricca complessità aromatica. Prodotto con uve Merlot selezionate, si distingue per la sua piacevole morbidezza e il profilo gustativo armonioso.

Profilo organolettico

• Corpo: medio-pieno, avvolgente e bilanciato
• Aroma: note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, con delicati sentori di vaniglia e spezie
• Sapore: morbido, tannini vellutati, acidità equilibrata con finale persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigno: Merlot 100%
• Vendemmia: manuale con selezione accurata delle uve
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi
• Affinamento: circa 12 mesi in botti di rovere francese
• Immissione sul mercato: dopo circa 18-24 mesi dalla vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta
• Temperatura ideale di servizio: 16-18°C
• Consumo consigliato entro 8-10 anni per valorizzare evoluzione e complessità

Riconoscimenti e premi

• 2020 – 92 punti James Suckling
• 2021 – Medaglia d’Argento Decanter World Wine Awards

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse e bianche alla griglia o brasate
• Formaggi semi-stagionati
• Piatti a base di funghi e primi saporiti

Scheda tecnica

• Vitigno: Merlot 100%
• Annata: 2020
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento 12 mesi in botti di rovere francese