Il Querciolaia Igt 2018 Colli Toscana Centrale

Il Querciolaia IGT 2018 - Colli Toscana Centrale

Denominazione: Colli Toscana Centrale IGT
Annata: 2018
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C

Descrizione

Il Querciolaia IGT 2018 incarna l'essenza più pura del Sangiovese toscano. Questo vino, proveniente dal cuore della Toscana, esprime eleganza e carattere in un equilibrio perfetto. Al naso si svela con note di ciliegia matura, prugna selvatica e sentori di tabacco toscano, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e viola appassita. Al palato è vibrante e strutturato, con tannini setosi e una piacevole freschezza che conduce a un finale persistente e minerale.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano, spezie dolci
• Gusto: Vibrante, tannini setosi, finale minerale e persistente
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 10-12 anni

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale in piccole cassette
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione: 18-20 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Completa in legno
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di media capacità
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia
• Produzione: Prodotto da vigneti a conduzione biologica

Premi e Riconoscimenti

• 92 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Internazionale
• 91 punti - Wine Spectator

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Grigliate di manzo, arrosti di maiale
• Salumi: Salumi toscani, finocchiona
• Primi Piatti: Pasta al ragù, pappardelle al sugo di cinghiale
• Formaggi: Pecorino toscano, formaggi di media stagionatura
• Altri: Ribollita toscana, spezzatino di cinghiale