Chardonnay "Al Poggio" 2021 - Castello di Ama

Chardonnay "Al Poggio" 2021 – Castello di Ama: Descrizione e Caratteristiche

Lo Chardonnay "Al Poggio" 2021 di Castello di Ama è un vino bianco elegante e fresco, con una gradazione alcolica del 13%. Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi intensi di frutta tropicale, mela verde, agrumi e delicate note floreali accompagnate da lievi sentori di vaniglia. Al palato è equilibrato, fresco e minerale, con una piacevole acidità e un finale armonioso e persistente.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Pressatura soffice delle uve selezionate
• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere freschezza e aromi
• Affinamento in botti di rovere francese per circa 6 mesi, con batonnage per aggiungere complessità
• Ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione
• Conservazione consigliata a temperatura costante tra 10-12°C con umidità regolata
• Immissione sul mercato entro 12 mesi dalla vendemmia

Riconoscimenti e Premi per l’annata 2021

• James Suckling: 91 punti (2022)
• Wine Enthusiast: 90 punti (2022)

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Ideale con antipasti di mare, pesce alla griglia, crostacei e formaggi freschi
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Consigliato servire in calici da bianco per esaltare profumi e freschezza

Scheda Tecnica

• Denominazione: Chardonnay
• Annata: 2021
• Gradazione alcolica: 13% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: 100% Chardonnay
• Acidità totale: circa 6 g/l
• Estratto secco: indicativo 22 g/l