Brunello di Montalcino DOCG 2011 - Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG 2011 – Biondi Santi: Descrizione e Caratteristiche

Il Brunello di Montalcino DOCG 2011 di Biondi Santi è un vino di grande struttura ed eleganza, con una gradazione alcolica del 14%. Presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si apre con profumi complessi di ciliegia matura, prugna, spezie dolci, tabacco e leggere note di cuoio. Al palato è equilibrato, strutturato, con tannini ben definiti e un finale lungo e armonioso.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Fermentazione con macerazione di 20-25 giorni in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 36 mesi
• Riposo in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione
• Conservazione consigliata in cantina a temperatura stabile tra 14-16°C e umidità controllata
• Immissione sul mercato dopo almeno 5 anni dalla vendemmia

Riconoscimenti e Premi per l’annata 2011

• Wine Spectator: 95 punti (2014-2016)
• Robert Parker – The Wine Advocate: 94 punti (2015-2017)
• James Suckling: 93 punti (2014-2015)
• Decanter World Wine Awards: Medaglia d’Oro (2015)

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Perfetto con carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Consigliata la decantazione di almeno due ore per valorizzare profumi e struttura

Scheda Tecnica

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Annata: 2011
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
• Acidità totale: circa 5,7 g/l
• Estratto secco: indicativo 30 g/l