Barolo "Brunate" DOCG 2011 - Oddero

Barolo "Brunate" DOCG 2011 - Oddero: Descrizione e Caratteristiche

Il Barolo "Brunate" DOCG 2011 di Oddero è un vino rosso prestigioso e complesso, proveniente dall’omonimo cru di Langhe. Si distingue per una struttura imponente e un bouquet aromatico raffinato, espressione autentica del Nebbiolo e del territorio di Brunate.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, robusto e armonioso
• Aroma: sentori di ciliegia, rosa appassita, prugna, spezie dolci, tabacco e note minerali
• Sapore: tannini intensi ma vellutati, acidità equilibrata, finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Vendemmia: manuale con selezione accurata delle uve
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere freschezza e profumi
• Affinamento: minimo 60 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
• Riposo in bottiglia: almeno 12 mesi prima della commercializzazione
• Immissione sul mercato: dopo circa 6-7 anni dalla vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in cantina a temperature e umidità costanti
• Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
• Consumo consigliato entro 25-35 anni per una maturazione completa

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Selvaggina
• Formaggi stagionati e intensi
• Piatti tipici piemontesi e italiani ricchi e strutturati

Scheda tecnica

• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Annata: 2011
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: raccolta manuale, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento minimo 60 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, maturazione in bottiglia