Barbera d'Asti DOCG 2019 - Cascina Valle Asinari

Barbera d'Asti DOCG 2019 – Cascina Valle Asinari: Descrizione e Caratteristiche

Il Barbera d'Asti DOCG 2019 di Cascina Valle Asinari è un vino rosso fresco e vivace, con una gradazione alcolica del 14%. Di colore rosso rubino brillante, offre al naso profumi intensi di ciliegia, prugna, piccoli frutti rossi e leggere note speziate. Al palato è sapido, equilibrato, con tannini morbidi e un finale armonioso e persistente.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Fermentazione controllata in acciaio inox per preservare freschezza e aromi
• Macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni
• Affinamento in acciaio e parte in botti di rovere per circa 6-8 mesi
• Riposo in bottiglia prima della commercializzazione
• Conservazione ideale a temperatura stabile tra 14-16°C con umidità controllata
• Immissione sul mercato dopo circa 12 mesi dalla vendemmia

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Perfetto con antipasti, primi piatti a base di carne, arrosti e formaggi semi-stagionati
• Temperatura di servizio consigliata: 14-16°C
• Consigliato servire leggermente aerato per valorizzare la freschezza e la struttura

Scheda Tecnica

• Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
• Annata: 2019
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: 100% Barbera
• Acidità totale: circa 5,7 g/l
• Estratto secco: indicativo 28 g/l