Amarone della Valpolicella DOCG Blanc Lab 2016 - Famiglia Pasqua

Descrizione

Amarone della Valpolicella DOCG Blanc Lab 2016 - Famiglia Pasqua: Descrizione e Caratteristiche

L'Amarone della Valpolicella DOCG Blanc Lab 2016 di Famiglia Pasqua è un vino rosso intenso e raffinato, espressione di una vinificazione sperimentale che esalta l'eleganza e la freschezza tipiche dell’Amarone. Prodotto con uve appassite selezionate, offre un profilo aromatico complesso e un sapore avvolgente.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, strutturato e armonioso
• Aroma: sentori di frutta rossa matura, more, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche
• Sapore: tannini morbidi e vellutati, acidità ben bilanciata, con finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Vendemmia: raccolta manuale con selezione delle uve di alta qualità
• Appassimento: uve appassite per circa 3 mesi in fruttai ventilati
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: minimo 30 mesi in botti e tonneaux di rovere francese, seguito da riposo in bottiglia
• Immissione sul mercato: circa 4 anni dopo la vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta
• Temperatura di servizio ideale: 18-20°C
• Consumo consigliato entro 15-20 anni per apprezzare pienamente struttura e complessità

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Formaggi stagionati e aromatici
• Piatti ricchi e saporiti della cucina veneta

Scheda tecnica

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Annata: 2016
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, appassimento 3 mesi in fruttai ventilati, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento minimo 30 mesi in botti e tonneaux di rovere francese, maturazione in bottiglia