Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Famiglia Pasqua

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 – Famiglia Pasqua: Descrizione e Caratteristiche

L'Amarone della Valpolicella DOCG 2015 di Famiglia Pasqua è un vino rosso corposo e raffinato, con una gradazione alcolica del 15%. Presenta un colore rosso granato intenso. Al naso si apre con aromi complessi di ciliegie mature, prugne, spezie dolci, tabacco e cacao. Al palato è pieno, armonico, con tannini vellutati e un finale lungo e persistente.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Appassimento naturale delle uve su graticci per circa 3 mesi
• Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
• Affinamento in botti di rovere francese per almeno 36 mesi
• Ulteriore maturazione in bottiglia per stabilizzare e completare l’evoluzione
• Conservazione ideale a temperatura costante fra 14-16°C e umidità controllata
• Commercializzazione dopo un minimo di 7 anni dalla vendemmia

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Ideale con carni rosse grigliate, brasati, selvaggina e formaggi stagionati
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Si consiglia la decantazione di almeno un’ora per valorizzare aromi e struttura

Scheda Tecnica

• Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
• Annata: 2015
• Gradazione alcolica: 15% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: Corvina, Rondinella, Molinara
• Acidità totale: circa 5,4 g/l
• Estratto secco: indicativo 35 g/l