Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2016 - Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2016 - Speri: Descrizione e Caratteristiche

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2016 di Speri è un vino rosso corposo e complesso che incarna l'eleganza e la tradizione del territorio veneto. Ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara, è famoso per la sua struttura imponente e il bouquet aromatico intenso.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, robusto e armonioso
• Aroma: note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, spezie dolci, tabacco e una delicata sfumatura di cioccolato fondente
• Sapore: tannini vellutati e ben integrati, acidità equilibrata, con finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Corvina (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%)
• Vendemmia: selezione manuale accurata delle migliori uve
• Appassimento: 3-4 mesi in fruttai ventilati per concentrare zuccheri e aromi
• Fermentazione: lenta in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: minimo 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia seguito da un lungo riposo in bottiglia
• Immissione sul mercato: circa 5 anni dopo la vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco e buio, con temperatura stabile
• Temperatura di servizio raccomandata: 18-20°C
• Consumo consigliato: entro 25-30 anni per godere della piena evoluzione e complessità

Riconoscimenti e premi

• 2016 – 97 punti Wine Advocate
• 2017 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2018 – 96 punti James Suckling

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate o grigliate
• Selvaggina
• Formaggi stagionati di media e lunga stagionatura
• Piatti ricchi e tradizionali della cucina veneta

Scheda tecnica

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Annata: 2016
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: raccolta manuale, appassimento 3-4 mesi in fruttai ventilati, fermentazione lenta in acciaio inox, affinamento minimo 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, maturazione in bottiglia