Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2012 3LT DOPPIO MAGNUM- Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2012 3LT Doppio Magnum - Speri: Descrizione e Caratteristiche

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2012 di Speri, nel prestigioso formato doppio magnum da 3 litri, rappresenta l'eccellenza della tradizione veneta. Vino complesso e lungo, frutto di un'attenta selezione delle uve e di una lunga vinificazione, si distingue per intensità aromatica ed eleganza straordinarie.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, strutturato e avvolgente
• Aroma: note intense di ciliegia, prugna, spezie dolci, tabacco, cacao e leggere sfumature balsamiche
• Sapore: tannini vellutati e ben integrati, acidità equilibrata, finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
• Vendemmia: rigorosa selezione manuale delle uve migliori
• Appassimento: 3-4 mesi in fruttai ventilati per concentrare aromi e zuccheri
• Fermentazione: lenta in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: almeno 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da riposo prolungato in bottiglia
• Immissione sul mercato: minimo 5 anni dopo la vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
• Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
• Consumo ideale: entro 30 anni dall’imbottigliamento per apprezzare evoluzione e complessità

Riconoscimenti e premi

• 2012 – 97 punti Wine Advocate
• 2013 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2014 – 96 punti James Suckling

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Formaggi stagionati intensi
• Piatti tipici della tradizione veneta

Scheda tecnica

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Annata: 2012
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Volume: 3 litri (Doppio Magnum)
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, appassimento uve in fruttai ventilati, fermentazione lenta in acciaio inox, affinamento minimo 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, maturazione in bottiglia