Aglianico Taburno Sannio DOCG Fattoria La Rivolta 2019

Aglianico Taburno Sannio DOCG Fattoria La Rivolta 2019: Descrizione e Caratteristiche

L’Aglianico Taburno Sannio DOCG 2019 di Fattoria La Rivolta è un vino rosso di grande struttura e profondità, che esprime al meglio il carattere e la tradizione del territorio sannita. Elegante e complesso, è ideale per chi cerca un Aglianico di alta qualità e longevità.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata

• Aroma: note di frutti di bosco maturi, ciliegia, spezie dolci, tabacco, cuoio e leggere sfumature minerali

• Sapore: pieno, tannini ben strutturati e morbidi, acidità equilibrata, con un finale lungo, armonioso e persistente

Vinificazione e affinamento

• Vendemmia manuale con selezione accurata delle uve

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

• Macerazione intensa per estrarre colore e tannini

• Affinamento di 18-24 mesi in botti di rovere francese

• Maturazione in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazionei

Abbinamenti gastronomici e servizio

• Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati

• Ottimo con piatti tradizionali della cucina campana

• Temperatura di servizio: 18-20°C

• Consumo consigliato: entro 10-12 anni per valorizzare struttura e complessità

Scheda tecnica

• Vitigno: Aglianico 100%

• Annata: 2019

• Denominazione: Taburno Sannio DOCG

• Gradazione alcolica: 14% vol.

• Volume: 75 cl

• Processi: vendemmia manuale, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, macerazione intensa, affinamento 18-24 mesi in botti di rovere francese, maturazione in bottiglia