Vermentino di Gallura Vign'Angena Capichera 2023

VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG VIGN'ANGENA 2023 - CAPICHERA

DENOMINAZIONE: Vermentino di Gallura Superiore DOCG
ANNATA: 2023
VITIGNO: Vermentino 100%
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio su fecce fini
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

DESCRIZIONE
Il Vermentino di Gallura Superiore Vign'Angena 2023 di Capichera rappresenta l'eccellenza di questo vitigno nel nord della Sardegna. Proveniente dall'omonimo vigneto situato nella zona di Arzachena, questo vino unisce la tipica sapidità mediterranea alla complessità aromatica del Vermentino. Un bianco di struttura che esprime eleganza e carattere in un equilibrio perfetto tra potenza e freschezza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini

• Profumo: Agrumi canditi, pesca bianca, macchia mediterranea e note minerali

• Gusto: Strutturato e vibrante, finale sapido e persistente

• Stile: Elegante, complesso e minerale

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Vendemmia manuale a inizio settembre

• Pressatura soffice in assenza di ossigeno

• Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 6 mesi sui lieviti con batonnage periodico

• Zona di produzione: Arzachena, Gallura (Sardegna)

PREMI E RICONOSCIMENTI

• 92/100 punti - James Suckling (2023)

• 3 bicchieri - Gambero Rosso (2023)

• Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy (2023)

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Ostriche, ricci di mare, crudi di pesce

• Primi: Spaghetti ai ricci, risotto alle ortiche di mare

• Secondi: Aragosta alla griglia, orata al sale

• Formaggi: Fiore Sardo fresco, formaggi di capra

• Altri: Zuppa di cozze, frittura mista di pesce