Salento Amativo 2019 – Cantele
Denominazione: Salento IGP
Produttore: Cantele, Puglia (Italia)
Annata: 2019
Vitigno: Blend di Primitivo e Negroamaro
Gradazione alcolica: circa 14% vol.
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Descrizione
Il Salento Amativo 2019 si presenta con un colore rubino intenso e profondo. Al naso emergono note eleganti di rosa e violetta, seguite da frutta selvatica, more mature e fichi secchi, arricchite da accenti di vaniglia. Al palato è morbido e avvolgente, con struttura equilibrata, tannini gentili e un finale persistente.
Caratteristiche
Un vino che unisce eleganza e volontà territoriale: la freschezza del Primitivo si fonde con la profondità del Negroamaro, generando un rosso dal profilo ricco ma armonioso. Ottimo per chi cerca un Salento di qualità senza eccessi.
Vinificazione e affinamento
Le uve sono raccolte manualmente e fermentate in acciaio con macerazione sulle bucce. Successivamente, una parte del vino matura in botti di rovere per alcuni mesi, al fine di conferire struttura e complessità mantenendo intatto il carattere varietale.
Premi e riconoscimenti
Ha ricevuto valutazioni elevate dalla critica per l’equilibrio tra frutto, struttura e freschezza, risultando tra i migliori della sua fascia di prezzo.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con primi piatti ricchi come pasta al ragù, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera o formaggi stagionati. Ottimo anche da solo, per un momento di degustazione guidata.
