Rosato 'Calafuria' - Tormaresca Magnum 1.5 L - Antinori 2021
DENOMINAZIONE
Denominazione: Salento IGT
Annata: 2021
Vitigno: Negroamaro 100%
Grado alcolico: 13.0% vol
Formato: Magnum 1.5 L
Affinamento: 4 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12°C
DESCRIZIONE
Il Rosato 'Calafuria' 2021 in Magnum di Tormaresca, tenuta pugliese di Marchesi Antinori, è un rosé di carattere che esprime l'essenza del Negroamaro in formato speciale. Prodotto nel cuore del Salento, questo vino incarna la solarità mediterranea con eleganza. Il formato Magnum permette un affinamento più lento e armonioso, esaltandone la complessità. Al naso emergono intense note di melograno, fragola selvatica e sentori agrumati, mentre al palato si rivale fresco e minerale, con una vibrante sapidità e un finale persistente.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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Colore: Rosa salmone intenso con riflessi ramati
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Profumo: Melograno, fragola selvatica, agrumi
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Gusto: Fresco, minerale e persistente
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Stile: Elegante e complesso
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Potenziale di invecchiamento: 4-6 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
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Vendemmia: Manuale a settembre
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Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
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Macerazione: 6-8 ore sulle bucce
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Affinamento: 4 mesi in acciaio inox
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Zona di produzione: Salento, Puglia
PREMI E RICONOSCIMENTI
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90/100 punti - James Suckling
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2 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
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Antipasti: Crudi di pesce, ostriche, insalate di mare
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Primi: Risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole
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Secondi: Pesce alla griglia, polpo alla brace
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Formaggi: Ricotta fresca, formaggi di capra
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Altri: Pizza ai frutti di mare, verdure grigliate
