Pinot Bianco Collio Santarosa 2020 - Castello di Spessa
Denominazione: Collio DOC
Annata: 2020
Vitigni: Pinot Bianco 100%
Grado alcolico: 13,5% vol
Affinamento: 6 mesi in acciaio su fecce fini
Servizio: 10-12°C
Descrizione
Il Pinot Bianco Collio Santarosa 2020 di Castello di Spessa rappresenta l'eleganza e la complessità di questo vitigno nel territorio del Collio. Proveniente da vigneti situati nelle colline di Capriva del Friuli, questo vino unisce la tipica mineralità del terroir alla finezza aromatica del Pinot Bianco. Un bianco strutturato che esprime freschezza e carattere in un equilibrio perfetto.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini
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Profumo: Mela golden, pesca bianca, fiori di campo e note minerali
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Gusto: Strutturato e vibrante, finale sapido e persistente
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Stile: Elegante, complesso e minerale
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale a inizio settembre
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Pressatura soffice in assenza di ossigeno
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Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
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Affinamento: 6 mesi sui lieviti con batonnage periodico
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Zona di produzione: Capriva del Friuli, Collio
Premi e Riconoscimenti
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91/100 punti - James Suckling (2020)
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2 bicchieri - Gambero Rosso (2020)
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Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy (2020)
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Ostriche, crudi di pesce, asparagi
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Primi: Risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole
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Secondi: Pesce alla griglia, crostacei, carni bianche
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Formaggi: Formaggi di capra, Montasio giovane
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Altri: Zuppe di pesce, tempura di verdure
