Etna Rosso "Contrada Feudo di Mezzo" DOC 2017 - Cottanera

Etna Rosso "Contrada Feudo di Mezzo" DOC 2017 - Cottanera

Denominazione: Etna Rosso DOC
Annata: 2017
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 18 mesi in botti grandi
Servizio: 16-18°C

Descrizione
L'Etna Rosso "Contrada Feudo di Mezzo" 2017 di Cottanera rappresenta l'espressione più autentica del vulcano. Proveniente dalla storica contrada di Feudo di Mezzo a 700 metri s.l.m., questo Nerello Mascalese puro incarna eleganza e complessità, unendo la tipica mineralità vulcanica a una sorprendente finezza e persistenza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino tenue con riflessi granata

• Profumo: Ciliegia selvatica, fragola, rosa canina e note minerali

• Gusto: Elegante e verticale, tannini finissimi, finale persistente

• Stile: Raffinato, complesso e di grande bevibilità

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in cassette da 10 kg

• Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata

• Macerazione: 15-18 giorni

• Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere

• Zona di produzione: Contrada Feudo di Mezzo, Etna

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Salumi siciliani, olive nere dell'Etna

• Primi: Pasta alla Norma, risotto ai funghi porcini

• Secondi: Agnello arrosto, salsiccia ai ferri, pollo alle erbe

• Formaggi: Ragusano, Pecorino siciliano

• Altri: Melanzane alla griglia, funghi cardoncelli