Bolgheri Sassicaia DOC 2008 Tenuta San Guido
Descrizione
Bolgheri Sassicaia DOC 2008 - Tenuta San Guido
Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC
Annata: 2008
Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 24 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Sassicaia 2008 di Tenuta San Guido rappresenta un'annata classica ed elegante per questo iconico "Super Tuscan". Dopo oltre 15 anni di evoluzione, il vino ha raggiunto un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Al naso si svela con note evolute di ribes nero, tabacco toscano e sentori di eucalipto, arricchite da delicate sfumature di grafite e spezie nobili. Al palato è raffinato e complesso, con tannini setosi e perfettamente integrati che sorreggono un finale eccezionalmente persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso granato con riflessi rubino
• Profumo: Ribes nero, tabacco toscano, eucalipto, grafite
• Gusto: Raffinato, tannini setosi, finale persistente e minerale
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale in cassette da 15 kg
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione: 18-20 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Completa in barrique
• Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese
• Maturazione: Oltre 15 anni in bottiglia
• Produzione: Annata considerata tra le più eleganti del decennio
Premi e Riconoscimenti
• 96 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 95 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 94 punti - Wine Spectator
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Filetto di manzo, arrosti di vitella
• Selvaggina: Fagiano, capriolo
• Primi Piatti: Risotto ai funghi porcini, tagliatelle al tartufo
• Formaggi: Formaggi stagionati a pasta dura
• Altri: Anatra all'arancia, carni bianche aromatiche