Barolo "Lazzarito" 2017 Vietti
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Descrizione
Barolo "Lazzarito" 2017 - Vietti
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14.5% vol
Affinamento: 32 mesi in barrique + 12 mesi in bottiglia
Servizio: 18-20°C
Descrizione
Il Barolo "Lazzarito" di Vietti proviene dall'omonimo cru di Serralunga d'Alba, celebre per i suoi suoli ricchi di calcare e marna. L'annata 2017 ha prodotto un vino di straordinaria potenza e concentrazione, che unisce la forza tipica di Serralunga all'eleganza caratteristica dello stile Vietti.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato intenso con riflessi rubino
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Profumo: Ciliegia matura, prugna, rosa selvatica, liquirizia e mineralità
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Gusto: Struttura poderosa ma raffinata, tannini granulosi ma setosi, finale interminabile
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Stile: Potente, complesso e di grande longevità
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in piccole cassette
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Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione di 28-30 giorni
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Affinamento: 32 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove)
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Affinamento in bottiglia: 12 mesi
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Zona di produzione: Lazzarito, Serralunga d'Alba
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Tajarin al tartufo, risotto ai funghi porcini
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Secondi: Brasato al Barolo, carni rosse alla griglia, selvaggina
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Formaggi: Castelmagno, formaggi stagionati erborinati
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Altri: Funghi porcini, tartufo nero, arrosti di carne
