Barolo "Ravera" 2017 Vietti

Barolo "Ravera" 2017 - Vietti

Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14.5% vol
Affinamento: 30 mesi in botti grandi + 12 mesi in bottiglia
Servizio: 18-20°C

Descrizione
Il Barolo "Ravera" di Vietti proviene dall'omonimo cru di Novello, considerato tra i più eleganti e complessi delle Langhe. L'annata 2017 esprime in questo vino una rara combinazione di finezza e struttura, con spiccata mineralità e aromi di grande complessità che riflettono il carattere unico di questo straordinario terroir.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato luminoso con riflessi granata

• Profumo: Rosa canina, lampone, viola, spezie dolci e note minerali

• Gusto: Elegante ma strutturato, tannini finissimi, finale lungo e persistente

• Stile: Raffinato, armonioso e di grande bevibilità

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in ottobre

• Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione di 25-28 giorni

• Affinamento: 30 mesi in botti grandi di rovere sloveno

• Affinamento in bottiglia: 12 mesi

• Zona di produzione: Ravera, Novello

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Plin al ragù, tajarin al tartufo

• Secondi: Arrosto di vitello, faraona, coniglio alle erbe

• Formaggi: Toma piemontese, Robiola di Roccaverano

• Altri: Risotto ai porcini, carni bianche in salsa