Barbera d'Asti DOCG 2019 - Cascina Valle Asinari
Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
Annata: 2019
Vitigni: Barbera 100%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 12 mesi in legno
Servizio: 16-18°C
Descrizione
La Barbera d'Asti 2019 di Cascina Valle Asinari è un'espressione elegante e strutturata del vitigno simbolo dell'Astigiano. Questo vino combina la vivace acidità e la fruttuosità tipica della Barbera con la complessità donata dall'affinamento in legno, creando un equilibrio perfetto tra potenza e bevibilità.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
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Profumo: Ciliegia matura, prugna, spezie dolci e leggere note tostate
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Gusto: Strutturato e armonioso, tannini setosi, finale persistente
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Stile: Elegante, complesso e di grande bevibilità
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in cassette da 15 kg
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Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
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Macerazione: 15-18 giorni
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Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di media capacità
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Zona di produzione: Asti, Piemonte
Premi e Riconoscimenti
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90/100 punti - James Suckling (2019)
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2 bicchieri - Gambero Rosso (2019)
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Medaglia d'Argento - Decanter World Wine Awards (2019)
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Salumi piemontesi, antipasti di verdure
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Primi: Tajarin al ragù, agnolotti del plin
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Secondi: Arrosti di maiale, pollo alla cacciatora, salsiccia
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Formaggi: Robiola, Toma piemontese
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Altri: Polenta concia, risotti con funghi
