Salento Negroamaro Rosso IGP "Simpotica"2016 - Garofano

Salento Negroamaro Rosso IGP "Simpotica" 2016 – Garofano: Descrizione e Caratteristiche

Il Salento Negroamaro Rosso IGP "Simpotica" 2016 di Garofano è un vino dal corpo pieno e avvolgente, con una gradazione alcolica del 14%. Al naso si distingue per sentori intensi di frutti di bosco maturi, prugna, spezie dolci e leggere note balsamiche. Il gusto è morbido, ben equilibrato con tannini setosi e un finale lungo e persistente.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e struttura
• Macerazione prolungata per una migliore estrazione di colore e tannini
• Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese di media capacità
• Ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione
• Conservazione ideale in cantina a temperatura stabile intorno a 14-16°C
• Immissione sul mercato dopo almeno 18 mesi dalla vendemmia

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Perfetto con carni rosse, piatti a base di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Consigliata la decantazione di almeno un’ora per esaltarne aromi e struttura

Scheda Tecnica

• Denominazione: Salento Rosso IGP
• Annata: 2016
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: 100% Negroamaro
• Acidità totale: circa 5,5 g/l
• Estratto secco: indicativo 28 g/l