Massa Vecchia Rosso 2021

Descrizione

Denominazione: Toscana Rosso IGT
Annata: 2021
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 13% Vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini di castagno
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere, seguiti da circa 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Solfiti: contiene solfiti naturalmente presenti; prodotto senza aggiunta di anidride solforosa

Descrizione

Il Massa Vecchia Rosso 2021 è un vino rosso naturale della Maremma Toscana, prodotto in quantità limitate dalla piccola azienda Massa Vecchia di Massa Marittima. Ottenuto da uve Sangiovese in purezza, esprime un carattere autentico, territoriale e lontano da qualsiasi standardizzazione.

La lavorazione segue una filosofia di minimo intervento: fermentazioni spontanee, macerazione in tini di castagno e nessuna aggiunta di solforosa. Il successivo affinamento in botti di rovere permette al vino di sviluppare profondità, equilibrio e una trama tannica fine, conservando al tempo stesso freschezza e vivacità.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con leggere sfumature granato.

Profumo: complesso e caratteristico, con sentori di ciliegia matura, ribes, piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, sottobosco, terra umida e delicate note speziate.

Gusto: autentico, rustico ed elegante, con buona freschezza, tannini fini e una piacevole componente sapida. Il finale è persistente, leggermente terroso e ricco di richiami alla macchia mediterranea.

Vinificazione e affinamento

Le uve Sangiovese vengono lavorate secondo principi di agricoltura naturale e minimo intervento. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con macerazione sulle bucce all’interno di tradizionali tini di castagno.

Il vino matura successivamente per circa 18 mesi in botti di rovere e completa l’affinamento con ulteriori 6 mesi in bottiglia. Non vengono impiegati prodotti chimici di sintesi e non viene aggiunta anidride solforosa durante la produzione.

Premi e riconoscimenti

Non risultano premi o punteggi ufficiali verificabili attribuiti specificamente all’annata 2021 presso le principali guide enologiche internazionali.

Abbinamenti

Ideale con pappardelle al ragù di cinghiale, ribollita toscana, salumi artigianali, arrosti di carne, agnello al forno, bistecca alla fiorentina, selvaggina e formaggi stagionati.

Si consiglia di aprire la bottiglia almeno 30–60 minuti prima del servizio. Data la produzione naturale e l’assenza di filtrazioni invasive, un leggero deposito sul fondo è da considerarsi normale.

Conservazione

Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e privo di sbalzi termici, preferibilmente a una temperatura compresa tra 12 e 16 °C.

Grazie alla sua freschezza, alla struttura tannica e al lungo affinamento, può evolvere positivamente in cantina per diversi anni.