Grappa Berta Roccanivo 2002
Denominazione: Grappa Invecchiata
Annata: 2002
Sua origine prodotto: Piemonte – Distillerie Berta, Mombaruzzo (Asti)
Grado alcolico: 43% vol.
Formato: 70 cl
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Solfiti: Non dichiarati
Descrizione
La Grappa Roccanivo 2002 di Distillerie Berta rappresenta una delle espressioni più prestigiose della tradizione distillatoria piemontese. Nasce dalla distillazione delle vinacce selezionate di Barbera, provenienti dalle migliori zone viticole del Piemonte, e riflette lo stile elegante e raffinato che ha reso famosa la famiglia Berta nel mondo dei distillati.
Nel bicchiere si presenta con un colore ambra intensa e brillante, frutto del lungo affinamento in legno. Il profilo aromatico è ampio e avvolgente: emergono note di ciliegia matura, marasca, piccoli frutti di bosco e fichi secchi, arricchite da sfumature di vaniglia, cacao, torrone e spezie dolci. Al palato è morbida e vellutata, con una struttura armoniosa e una persistenza molto lunga che richiama sentori di pasticceria, frutta sotto spirito e legno tostato.
Si tratta di una grappa di grande eleganza, pensata per una degustazione lenta e meditativa, capace di esprimere profondità aromatica e straordinaria finezza.
Caratteristiche
Roccanivo prende il nome dalla collina storica situata a Casalotto, luogo simbolico della famiglia Berta e origine del progetto che ha portato alla creazione di alcune delle grappe più iconiche della distilleria. Il vitigno Barbera, noto per la sua intensità aromatica, conferisce alla grappa un carattere deciso ma equilibrato, arricchito dal lungo affinamento in legno che ne ammorbidisce la struttura.
Il risultato è un distillato complesso e armonico, con grande personalità e una tessitura setosa che lo rende immediatamente riconoscibile tra le grandi grappe piemontesi.
Vinificazione e affinamento
La produzione inizia con la distillazione delle vinacce fresche di Barbera tramite il tradizionale metodo discontinuo in caldaie di rame a vapore, che consente di estrarre le componenti aromatiche più nobili della materia prima.
Dopo la distillazione, la grappa viene affinata per circa 8 anni in tonneaux e botti di rovere di diverse essenze e tostature, provenienti anche dalle foreste francesi di Allier e Tronçais. Questo lungo periodo di maturazione contribuisce allo sviluppo di aromi complessi, alla morbidezza del distillato e alla caratteristica tonalità ambrata.
Premi e riconoscimenti
La linea Roccanivo è considerata una delle etichette di riferimento nel panorama delle grappe italiane di alta gamma. Le varie annate sono frequentemente premiate nelle guide e nei concorsi dedicati ai distillati, grazie alla qualità della materia prima e alla precisione del metodo produttivo.
Abbinamenti consigliati
Perfetta come digestivo da meditazione, la Grappa Roccanivo 2002 si presta anche ad accompagnare:
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cioccolato fondente di alta qualità
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dessert al cacao o al caffè
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pasticceria secca e pralineria
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formaggi erborinati o molto stagionati
Servita in un calice ampio da distillati, permette di apprezzare pienamente la complessità aromatica e la straordinaria eleganza di questo grande distillato piemontese.
