Amarone Della Valpolicella Classico 2018- Fumanelli

Description

Amarone della Valpolicella Classico - Fumanelli 2018

DENOMINAZIONE
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Annata: 2018
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 10%
Grado alcolico: 16.0% vol
Affinamento: 36 mesi in botte grande
Temperatura di servizio: 16-18°C

DESCRIZIONE
L'Amarone della Valpolicella Classico 2018 di Fumanelli incarna la tradizione secolare della famiglia Fumanelli, tra le più antiche produttrici della zona. Prodotto da uve appassite per 4 mesi nel fruttaio di famiglia, questo vino unisce potenza e eleganza in un equilibrio sublime. Al naso si schiude un bouquet intenso di ciliegia matura, prugna secca, cioccolato fondente e spezie nobili. Al palato è opulento e avvolgente, con tannini setosi e una vibrante acidità che bilancia la ricchezza alcolica, conducendo a un finale interminabile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Rosso granato profondo con riflessi violacei

• Profumo: Ciliegia matura, prugna secca, cioccolato fondente, spezie

• Gusto: Opulento, avvolgente e persistente

• Stile: Maestoso ed elegante

• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Vendemmia: Manuale a fine settembre

• Appassimento: 120 giorni in fruttaio areato

• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 36 mesi in botti di rovere da 30 hl

• Zona di produzione: Valpolicella Classico, Veneto

PREMI E RICONOSCIMENTI

• 95/100 punti - James Suckling

• 3 bicchieri - Gambero Rosso

• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Formaggi: Monte Veronese stagionato, Pecorino al tartufo

• Carni: Brasato di manzo, selvaggina da piuma

• Altri: Risotto all'Amarone, polenta e osso buco