Pinot Nero Blauburgunder 2021 - Kaltern
Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2021
Vitigni: Pinot Nero 100%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 10 mesi in legno
Temperatura di servizio: 14-16°C
Descrizione
Il Pinot Nero Blauburgunder 2021 di Kaltern incarna l'eleganza e la finezza del vitigno nell'unicità dell'Alto Adige. Questo vino, prodotto nelle zone più vocate del lago di Caldaro, unisce complessità e bevibilità. Al naso si svela con note di ciliegia rossa, lampone e sentori di viola, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e un tocco minerale. Al palato è raffinato e vibrante, con tannini setosi e una piacevole acidità che conduce a un finale pulito e persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino chiaro con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia rossa, lampone, viola, spezie dolci
• Gusto: Raffinato, tannini setosi, finale pulito e persistente
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 6-8 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale in piccole cassette
• Fermentazione: In tini di acciaio a temperatura controllata (26-28°C)
• Macerazione: 12-15 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Parziale in barrique
• Affinamento: 10 mesi in piccole botti di rovere
• Maturazione: 6 mesi in bottiglia
• Zona di produzione: Dintorni del Lago di Caldaro
Premi e Riconoscimenti
• 90 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Oro - Concorso Merano WineFestival
• 89 punti - Wine Enthusiast
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Bianche: Pollame di alta qualità, anatra
• Selvaggina: Fagiano, lepre
• Primi Piatti: Canederli, risotto ai funghi
• Formaggi: Formaggi a pasta molle, Asiago
• Altri: Salmone, piatti a base di tartufo
