Chardonnay 'Teresa Manara Diciotto Settembre' Cantele 2021

Chardonnay 'Teresa Manara Diciotto Settembre' 2021 - Cantele

Denominazione: Salento IGT
Annata: 2021
Vitigni: Chardonnay 100%
Grado alcolico: 13,5% vol
Affinamento: 8 mesi in barrique
Servizio: 10-12°C

Descrizione
Il Chardonnay 'Teresa Manara Diciotto Settembre' 2021 di Cantele è un omaggio alla matriarca della famiglia. Questo vino, che prende il nome dalla data di nascita di Teresa Manara, rappresenta l'eccellenza della Chardonnay in Puglia. Un bianco di grande carattere che unisce la tipica struttura del vitigno alla solarità del territorio salentino, con un'affinamento in legno che ne esalta complessità ed eleganza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdolini

• Profumo: Pesca gialla, ananas, fiori bianchi e note tostate

• Gusto: Strutturato e cremoso, finale lungo e persistente

• Stile: Elegante, complesso e armonioso

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale a inizio agosto

• Fermentazione in barrique a temperatura controllata

• Affinamento: 8 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove)

• Zona di produzione: Salento, Puglia

Premi e Riconoscimenti

• 91/100 punti - James Suckling (2021)

• 2 bicchieri - Gambero Rosso (2021)

• Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy (2021)

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Crostacei, ostriche, crudi di pesce

• Primi: Risotto ai frutti di mare, pasta con astice

• Secondi: Pesce al forno, crostacei alla griglia

• Formaggi: Formaggi stagionati, caprini medi

• Altri: Piatti cremosi, carni bianche in salsa