Amarone della Valpolicella DOCG "Monte Lodoletta" 1999 - Dal Forno Romano

Amarone della Valpolicella DOCG "Monte Lodoletta" 1999 - Dal Forno Romano: Descrizione e Caratteristiche

L'Amarone della Valpolicella DOCG "Monte Lodoletta" 1999 di Dal Forno Romano è un vino rosso straordinario, sintetizza potenza, eleganza e longevità. Prodotto da un'attenta selezione di uve Corvina, Rondinella e Oseleta appassite, questo Amarone rappresenta l'apice della tradizione veneta, con complessità e profondità senza pari.

Profilo organolettico

• Corpo: intenso, pieno e strutturato
• Aroma: profumi complessi di frutta nera matura, ciliegia, prugna, spezie orientali, cioccolato fondente, tabacco e cuoio
• Sapore: tannini setosi e avvolgenti, acidità perfettamente equilibrata, finale lungo e persistente con eleganti sfumature minerali

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Oseleta
• Vendemmia: manuale con rigorosa selezione delle uve più mature
• Appassimento: 4-5 mesi in fruttaio con controllo dell’umidità e temperatura
• Fermentazione: lenta in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: minimo 6 anni in botti di legno grandi e tonneaux, seguito da lungo invecchiamento in bottiglia
• Immissione sul mercato: almeno 7-8 anni dopo la vendemmia, garantendo piena maturità e complessità

Conservazione e servizio

• Conservare in cantina a temperatura costante e ambiente umido
• Temperatura di servizio ideale: 18-20°C
• Periodo ottimale di consumo: fino a 30-40 anni dall'imbottigliamento, per apprezzare l'evoluzione e i complessi aromi

Riconoscimenti e premi

• 1999 – 99 punti Robert Parker's Wine Advocate
• 2000 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2001 – 98 punti Wine Spectator

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate e alla griglia
• Brasati di selvaggina
• Formaggi stagionati e saporiti
• Piatti ricchi della cucina veneta e italiana

Scheda tecnica

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Oseleta
• Annata: 1999
• Gradazione alcolica: 16% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, appassimento 4-5 mesi in fruttai controllati, fermentazione lenta in acciaio inox, affinamento minimo 6 anni in botti di legno e tonneaux, maturazione prolungata in bottiglia