Paestum IGP Rosso Difesa 2018 - Francesca Fiasco
Denominazione: Paestum IGP Rosso
Annata: 2018
Vitigni: Aglianico 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Paestum IGP Rosso Difesa 2018 di Francesca Fiasco incarna l'autenticità e la forza del territorio campano. Ottenuto da uve Aglianico coltivate nella piana di Paestum, questo vino unisce potenza mediterranea e freschezza. Al naso si svela con note di more mature, ciliegia nera e sentori balsamici, arricchiti da una lieve speziatura. Al palato è sorprendentemente equilibrato, con tannini presenti ma setosi e una vena acidica che dona bevibilità e carattere.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Profumo: More mature, ciliegia nera, sentori balsamici
• Gusto: Equilibrato, tannini setosi, finale fresco e minerale
• Stile: Potente ma beverino
• Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni
Vinificazione e Affinamento
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 12 mesi in acciaio
• Maturazione: 6 mesi in bottiglia
Premi e Riconoscimenti
• 90 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Argento - Decanter World Wine Awards
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Grigliate di manzo, hamburger gourmet
• Salumi: Salumi campani, soppressata
• Primi Piatti: Ragù di salsiccia, pasta al sugo di carne
• Formaggi: Caciocavallo, formaggi a pasta semidura
• Altri: Pizza condita, verdure grigliate, polpette al sugo
