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Abbinamento
Premio
Gambero Rosso | 3 Bicchieri | 2020 |
Luca Maroni | 94/99 | 2020 |
Vitae AIS | 4 Viti | 2020 |
Tullum Pecorino Feudo Antico 2020
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Denominazione
DOCG Tullum Bianco
Vitigni
Pecorino 100%
Tipologia
Vini Bianchi
Regione
Abruzzo (Italia)
Gradazione Alcolica
13.50%
Formatto Bottiglia
75 cl
Vigneti
Almeno il 90% di uve Pecorino da vigneti biologici certificati e coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo.
Vinificazione
Criomacerazione del pigiato,Starter fermentativo spontaneo ad opera dei lieviti presenti sulle uve biologiche con macerazione delle bucce e successiva fermentazione in vasche di cemento.
Affinamento
Sulle fecce fini per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione nè chiarifica.
Colore
Colore Giallo limone di media intensità con bordo dorato.
Profumo
Pera, mela Golden, mandorla con nuances speziate di salvia e lavanda.
Gusto
Acidità elevata, bilanciata ed integrata nel frutto, di corpo pieno, consistente con lunga persistenza aromatica e finale leggermente fenolico.
Gambero Rosso | 3 Bicchieri | 2020 |
Luca Maroni | 94/99 | 2020 |
Vitae AIS | 4 Viti | 2020 |
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