Amarone della Valpolicella Doppio Magnum 2016 -Zenato

Amarone della Valpolicella Doppio Magnum 2016 - Zenato: Descrizione e Caratteristiche

L'Amarone della Valpolicella Doppio Magnum 2016 di Zenato è un vino rosso ricco e strutturato, che esprime al meglio la tradizione enologica veneta. Il formato doppio magnum valorizza l'evoluzione del vino, esaltando la sua complessità e longevità.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, intenso e corposo
• Aroma: sentori complessi di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, spezie dolci, vaniglia e tabacco
• Sapore: morbido e avvolgente, tannini vellutati, acidità bilanciata e finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Vendemmia: raccolta manuale con selezione delle migliori uve
• Appassimento: 3-4 mesi in fruttai ventilati per concentrare zuccheri e aromi
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 18-24 mesi in botti di rovere francese, con successivo riposo in bottiglia
• Immissione sul mercato: dopo circa 3 anni dalla vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco, asciutto e protetto dalla luce
• Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
• Consumo ideale: entro 15-20 anni per apprezzare pienamente struttura e complessità

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Selvaggina e brasati
• Formaggi stagionati e saporiti
• Piatti tradizionali veneti ricchi e strutturati

Scheda tecnica

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Annata: 2016
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Volume: 3 litri (Doppio Magnum)
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, appassimento 3-4 mesi in fruttai ventilati, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento 18-24 mesi in botti di rovere francese, maturazione in bottiglia