Le Ginestre 2023 - Castellare di Castellina
DENOMINAZIONE
Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2023
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Grado alcolico: 13.0% vol
Affinamento: 4 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12°C
DESCRIZIONE
Le Ginestre 2023 di Castellare di Castellina è un Sauvignon Blanc che incarna l'eleganza e la freschezza della Toscana. Prodotto nelle colline del Chianti Classico, questo vino unisce l'intensa aromaticità del vitigno alla tipica mineralità del territorio. Al naso emergono vivaci note di pompelmo rosa, pesca bianca e sentori di ginestra, mentre al palato si rivale fresco e vibrante, con un finale sapido e piacevolmente persistente.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
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Profumo: Pompelmo rosa, pesca bianca, ginestra
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Gusto: Fresco, vibrante e persistente
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Stile: Elegante e aromatico
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Potenziale di invecchiamento: 3-5 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
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Vendemmia: Manuale a fine agosto
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Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
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Affinamento: 4 mesi in acciaio inox
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Zona di produzione: Chianti Classico, Toscana
PREMI E RICONOSCIMENTI
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90/100 punti - James Suckling
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2 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
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Antipasti: Crostacei, insalate di mare
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Primi: Risotto agli asparagi, pasta alle vongole
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Secondi: Pesce alla griglia, carni bianche alle erbe
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Formaggi: Formaggi di capra freschi
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Altri: Frittate alle erbe, verdure grigliate
