Bolgheri Superiore DOC "Dedicato a Walter" 2016 - Allegrini - Poggio Al Tesoro

Bolgheri Superiore DOC "Dedicato a Walter" 2016 - Poggio al Tesoro (Allegrini)

DENOMINAZIONE

Categoria: Bolgheri Superiore DOC
Produttore: Poggio al Tesoro (Famiglia Allegrini)
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Annata: 2016
Grado Alcolico: 14.5% Vol
Formato: 0.75 Lt

DESCRIZIONE

Il Bolgheri Superiore "Dedicato a Walter" è l'omaggio della famiglia Allegrini al compianto Walter, padre dei fratelli Allegrini e visionario pioniere del vino italiano. Questo vino rappresenta il vertice assoluto di Poggio al Tesoro, nato da una selezione estrema delle migliori uve del podere "Le Sondraia" a Bolgheri. L'annata 2016, considerata eccezionale in tutta la Toscana, ha dato vita a un vino monumentale, di rara complessità, potenza ed eleganza, destinato a segnare la storia di Bolgheri come un cru di culto.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso granato intensissimo, impenetrabile, con riflessi violacei.
Profumo: Straordinariamente complesso, profondo e avvolgente. Strati di frutta nera concentrata (ribes, mirtillo), prugna, grafite, liquirizia, tabacco Havana, cacao, spezie nobili (cannella, pepe nero) e un'inconfondibile nota balsamica di menta ed eucalipto.
Gusto: Potentissimo, strutturato e di una densità eccezionale. I tannini, sebbene massicci, sono di una grana fine e setosa, promettendo una lunghissima evoluzione. L'acidità perfetta sostiene un palato di immensa concentrazione e lunghezza. Il finale sembra non finire mai, minerale e persistente.
Corpo: Pienissimo, ampio e maestoso.
Stile: Monumentale, complesso, potente e di infinita eleganza.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Selezione: Massima selezione delle uve dal podere "Le Sondraia".
Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio, con lunghissime macerazioni per estrarre tutta la complessità polifenolica.
Affinamento: Circa 24 mesi in barrique nuove di rovere francese di prima qualità, seguiti da un prolungato affinamento in bottiglia.
Zona: Bolgheri, Costa Toscana.

ABBINAMENTI E OCCASIONI

Temperatura: 18°C.
Bicchiere: Grandi calici a baloon per vini rossi di grandissima struttura.
Abbinamenti: Carni rosse di altissima qualità (Chianina, Marchigiana), selvaggina da pelo importante, arrosti monumentali, formaggi stagionatissimi e strutturati. È un vino che spesso domina l'abbinamento.
Occasione: Celebrazioni storiche, occasioni uniche nella vita, regalo per il collezionista più esigente, degustazione verticale di leggende.

POTENZIALE E CONSERVAZIONE

Potenziale di Invecchiamento: Fenomenale. Vino da lunghissima guardia, destinato a diventare un classico. Il picco è atteso dopo 15-20 anni, con un potenziale di evoluzione di 30-40 anni e oltre.
Conservazione: Cantina perfetta 12-14°C, buio assoluto, umidità controllata, bottiglia orizzontale. Minimizzare le vibrazioni. Una volta aperto, può evolversi positivamente in decanter per molte ore e mantenersi in bottiglia sigillata per diversi giorni.