Alto Adige Sauvignon DOC "Lafóa" 2018 - Colterenzio

Descrizione

Alto Adige Sauvignon DOC "Lafóa" 2018 - Colterenzio

Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2018
Vitigno: Sauvignon 100%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 8 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 10-12°C

Descrizione
Il Sauvignon "Lafóa" 2018 di Colterenzio rappresenta l'espressione più elegante e complessa di questo vitigno in Alto Adige. Proveniente dai migliori vigneti della zona di Cornaiano, questo vino unisce l'intensa aromaticità tipica del Sauvignon alla struttura e mineralità del terroir altoatesino, con un affinamento in legno che ne esalta complessità e persistenza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdolini

• Profumo: Ribes, pesca gialla, asparago, erbe aromatiche e note fumé

• Gusto: Strutturato e cremoso, finale lungo e persistente

• Stile: Elegante, complesso e minerale

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale a fine settembre

• Fermentazione in barrique a temperatura controllata

• Affinamento: 8 mesi in barrique di rovere francese

• Zona di produzione: Cornaiano, Alto Adige

Premi e Riconoscimenti

• 93/100 punti - James Suckling (2018)

• 3 bicchieri - Gambero Rosso (2018)

• Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy (2018)

• 92/100 punti - Wine Advocate (2018)

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Asparagi, tartare di pesce, ostriche

• Primi: Risotto agli asparagi, pasta con crostacei

• Secondi: Pesce alla griglia, aragosta, carni bianche

• Formaggi: Formaggi di capra stagionati, Asiago

• Altri: Sushi, piatti a base di verdure aromatiche