Trentanni Cotarella 2019 - Famiglia Cotarella
Denominazione: Umbria Rosso IGT
Annata: 2019
Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Syrah 20%
Grado alcolico: 14,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Trentanni 2019 di Famiglia Cotarella celebra trent'anni di eccellenza enologica in Umbria. Questo blend di uvaggi internazionali rappresenta il culmine dell'esperienza dei fratelli Riccardo e Renzo Cotarella. Da un'annata eccezionale, il vino esprime potenza mediterranea e finezza internazionale. Al naso si svela con note di more mature, prugna nera e sentori di cioccolato fondente, arricchite da delicate sfumature di tabacco tostato e spezie dolci. Al palato è opulento e strutturato, con tannini setosi e una freschezza vibrante che conduce a un finale lunghissimo e persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Profumo: More mature, prugna nera, cioccolato fondente, tabacco tostato
• Gusto: Opulento, tannini setosi, finale persistente e speziato
• Stile: Potente ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni
Vinificazione e Affinamento
• Selezione: Vendemmia manuale in cassette da 10 kg
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata (28-30°C)
• Macerazione: 25 giorni con rimontaggi frequenti
• Fermentazione malolattica: Completa in barrique
• Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese (70% nuove)
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Produzione: Limitata a circa 20.000 bottiglie
Premi e Riconoscimenti
• 95 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 94 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 93 punti - Wine Spectator
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Formaggi stagionati a pasta dura
• Altri: Spezzatino di cinghiale, carni alla griglia importanti
