Costa Toscana G.Punto 2021 - Duemani
Denominazione: Costa Toscana IGT
Annata: 2021
Vitigni: Syrah 100%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 12 mesi in anfora di terracotta
Servizio: 16-18°C
Descrizione
Nato dai vigneti biodinamici di Duemani, G.Punto incarna la purezza ed eleganza della Syrah in Toscana. Un vino che riflette il terroir costiero, caratterizzato da brezze marine e suoli ricchi di mineralità. La vinificazione in anfora preserva la freschezza e la complessità aromatica, regalando un'espressione autentica e raffinata del territorio.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato intenso con riflessi violacei
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Profumo: More mature, viole, pepe nero, sentori balsamici e una nota di grafite
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Gusto: Strutturato ma agile, tannini fini e setosi, finale minerale e persistente
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Stile: Elegante, equilibrato e vibrante
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in piccole cassette
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Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta
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Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni
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Affinamento di 12 mesi in anfore per preservare freschezza e purezza del frutto
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Filtratura leggera prima dell'imbottigliamento
Premi e Riconoscimenti
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93/100 punti - James Suckling
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3 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Bio
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"Vino dell'Anno" - Guida Vini Biodinamici
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Crostoni con fegatini e salvia
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Primi: Pappardelle al sugo di cinghiale, risotto ai funghi porcini
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Secondi: Anatra all'arancia, tagliata di manzo, arista di maiale
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Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta semidura
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Altri: Zuppa di fagioli toscani, melanzane alla griglia
