Brunello di Montalcino “PS” Riserva DOCG 2012 Siro Pacenti

Brunello di Montalcino “PS” Riserva DOCG 2012

Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Annata: 2012
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 48 mesi in legno
Temperatura di servizio: 18°C

Descrizione

Il Brunello di Montalcino “PS” Riserva 2012 rappresenta l’eccellenza assoluta di un’annata elegante e strutturata. Questa Riserva, selezionata dalle migliori uve della tenuta, unisce potenza e finezza in un equilibrio sublime. Dopo oltre dieci anni di evoluzione, il vino esprime note complesse di ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano e cuoio, arricchite da sfumature di spezie dolci e grafite. Al palato è maestoso e raffinato, con tannini setosi e una freschezza vibrante che sorregge un finale interminabile.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi rubino
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano, cuoio
• Gusto: Maestoso, tannini setosi, finale vibrante e interminabile
• Stile: Eterno ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale in cassette con selezione rigorosa
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione: 25-30 giorni con rimontaggi delicati
• Fermentazione malolattica: Completa in legno
• Affinamento: 48 mesi in botti di rovere di grande capacità
• Maturazione: Oltre 10 anni in bottiglia
• Produzione: Limitata a poche migliaia di bottiglie

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto al tartufo nero
• Formaggi: Pecorino stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Funghi porcini, tagliata di scottona, spezzatino di cinghiale