Amarone Della Valpolicella Classico 2018 - Zenato

Amarone della Valpolicella Classico 2018 - Zenato: Descrizione e Caratteristiche

L'Amarone della Valpolicella Classico 2018 di Zenato è un vino rosso corposo e elegante, espressione autentica del territorio della Valpolicella Classica. Questo Amarone si caratterizza per la sua struttura intensa, gli aromi complessi e la capacità di invecchiamento prolungato.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, ricco e armonioso
• Aroma: profumi intensi di frutta rossa matura, ciliegia, prugna, spezie dolci, vaniglia e sentori di tabacco
• Sapore: morbido, tannini vellutati, acidità equilibrata con finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Vendemmia: raccolta manuale con selezione accurata delle uve
• Appassimento: 3-4 mesi in fruttai ventilati per concentrare zuccheri e aromi
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: circa 18-24 mesi in botti di rovere francese
• Immissione sul mercato: dopo circa 3 anni dalla vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce
• Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
• Consumo ideale: entro 15-20 anni per apprezzare la complessità e l’evoluzione del vino

Riconoscimenti e premi

• 2018 – 96 punti Wine Advocate
• 2019 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2020 – 95 punti James Suckling

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Piatti a base di selvaggina
• Formaggi stagionati e saporiti
• Piatti ricchi e strutturati della tradizione italiana

Scheda tecnica

• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Annata: 2018
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, appassimento 3-4 mesi in fruttai ventilati, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento 18-24 mesi in botti di rovere francese, maturazione in bottiglia