Aglianico Taburno Sannio DOCG Fattoria La Rivolta 2019

Aglianico del Taburno DOCG 2019 - Fattoria La Rivolta

Denominazione: Aglianico del Taburno DOCG
Annata: 2019
Vitigni: Aglianico 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C

Descrizione

L'Aglianico del Taburno DOCG 2019 di Fattoria La Rivolta incarna l'eleganza e la potenza del vitigno Aglianico nel territorio del Sannio. Questo vino esprime un carattere nobile e complesso, riflettendo il terroir vulcanico del Taburno. Al naso si svela con note di ciliegia nera, prugna selvatica e sentori di tabacco tostato, arricchite da delicate sfumature di spezie scure e grafite. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini nobili e setosi che sorreggono un finale lungo e persistente.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia nera, prugna selvatica, tabacco tostato, spezie scure
• Gusto: Strutturato, tannini setosi, finale persistente e minerale
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 10-12 anni

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di media capacità
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Brasati di manzo, arrosti di agnello
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pasta al ragù di salsiccia, lasagne tradizionali
• Formaggi: Caciocavallo, formaggi stagionati a pasta dura
• Altri: Salsiccia alla griglia, melanzane alla parmigiana