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Description
Pecorino Terre di Chieti IGP 2025 Feudo Antico
Denominazione: Pecorino Terre di Chieti IGP
Annata: 2025
Sua origine prodotto: Abruzzo, Italia
Vitigno: Pecorino 100%
Grado alcolico: 13% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, seguite da una criomacerazione e da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità aromatica del vitigno.
Affinamento: Affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per alcuni mesi, seguito da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Temperatura di servizio: 10–12°C
Solfiti: Contiene solfiti.
Descrizione
Il Pecorino Terre di Chieti IGP 2025 di Feudo Antico nasce sulle colline abruzzesi, dove l'influenza dell'Adriatico e dei rilievi appenninici crea condizioni ideali per la coltivazione del vitigno Pecorino. Questo vino biologico esprime uno stile moderno e territoriale, caratterizzato da freschezza, struttura e una marcata impronta minerale. L'annata 2025 conferma l'elevata vocazione del vitigno, offrendo un bianco elegante, intenso e di grande piacevolezza.
Caratteristiche
Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, al naso rivela intensi profumi di agrumi, pesca bianca, pera, frutta tropicale e delicati sentori di fiori bianchi e acacia. Al palato è pieno, fresco e sapido, con una piacevole mineralità che accompagna un sorso equilibrato e persistente. Il finale è lungo e armonioso, con eleganti richiami agrumati e floreali.
Vinificazione e affinamento
La criomacerazione e la fermentazione a temperatura controllata consentono di preservare la componente aromatica e la naturale freschezza del Pecorino. L'affinamento sulle fecce fini in acciaio conferisce maggiore struttura e complessità, mantenendo intatta la vivacità del frutto e la tipica impronta minerale del territorio abruzzese.
Premi e riconoscimenti
L'annata 2025 è di recente commercializzazione e non risultano, al momento, valutazioni ufficiali pubblicate dalle principali guide enologiche internazionali.
Abbinamenti consigliati
Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce, risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole, pesce alla griglia e formaggi freschi. Si abbina inoltre molto bene a piatti vegetariani, verdure grigliate e cucina mediterranea.
