Fen Chiew Baijiu è un celebre spirito cinese che incarna secoli di artigianato e tradizione. Prodotto nella provincia dello Shanxi, questo baijiu ha una ricca storia che risale a oltre 6.000 anni fa, che lo rende uno degli alcolici distillati più antichi al mondo. Il nome "Fen Chiew" si traduce in "Fen Liquor", in riferimento al fiume Fen che scorre attraverso la regione, nutrendo il grano utilizzato nella sua produzione.