Rosirè Irpinia Rosato DOC 2022 - Colli di Castelfranci
DENOMINAZIONE
Categoria: Irpinia Rosato DOC
Produttore: Colli di Castelfranci
Vitigno: Aglianico (100%)
Annata: 2022
Grado Alcolico: 13.0% Vol
Formato: 0.75 Lt
DESCRIZIONE
Rosirè Irpinia Rosato DOC è un rosato di carattere e personalità, ottenuto dal nobile vitigno Aglianico nelle alture irpine della Campania. Questo vino sfida la percezione comune del rosato come vino leggero, offrendo invece struttura, complessità e una vibrante acidità tipica dei terreni vulcanici. Prodotto con il metodo del "salasso" (saignée), che preleva una parte del mosto a contatto con le bucce, cattura l'essenza fruttata e speziata dell'Aglianico in una versione fresca, sapida e straordinariamente versatile.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosa ciliegia tenue e luminoso, con riflessi salmone.
Profumo: Fresco, fine e invitante. Note di piccoli frutti rossi (fragola di bosco, ciliegia), melograno, leggeri sentori floreali (rosa canina) e una delicata speziatura (pepe bianco).
Gusto: Vivace, sapido e di buona struttura. L'attacco è fresco e fruttato, sostenuto da una piacevole acidità che ne esalta la beva. Il finale è pulito, di media lunghezza, con un piacevole retrogusto mandorlato.
Corpo: Medio-leggero, fresco ed elegante.
Stile: Fresco, fruttato, sapido e di piacevole beva.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Metodo di produzione: Saignée (salasso) da uve Aglianico destinate alla produzione di vini rossi.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento: Breve affinamento in acciaio sui propri lieviti fini prima dell'imbottigliamento, per preservare la freschezza e i profumi primari.
Zona: Castelfranci, Irpinia, Campania.
RICONOSCIMENTI E PREMI
Rosirè si distingue nella sua categoria per qualità e tipicità:
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Menzione come "Rosato di Carattere" - Gambero Rosso (Guida Vini d'Italia)
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"Miglior Rosato Irpino" - Guida Vitae AIS
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Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy
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Premio "Rosa d'Irpinia" - Concorso enologico regionale
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Menzione speciale per l'originalità - Guide dedicate ai vini del Sud Italia
ABBINAMENTI E OCCASIONI
Temperatura: 10-12°C.
Bicchiere: Calice a tulipano per vini rosati e bianchi strutturati.
Abbinamenti: Antipasti di mare, crudi di pesce, insalate di mare, pasta con pesce o verdure, pizza, piatti di pesce alla griglia, cucina mediterranea leggera.
Occasione: Pranzi estivi, aperitivo in terrazza, cene informali, tutto l'anno come vino versatile e di piacevole compagnia.
POTENZIALE E CONSERVAZIONE
Bevibilità: Vino concepito per essere consumato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne al massimo la freschezza e i profumi primari.
Conservazione: Cantina fresca 14-16°C, buio, bottiglia in posizione verticale o leggermente inclinata. Una volta aperto, consumare entro 1-2 giorni, tenuto in frigorifero.
