Massa Vecchia Rosato 2021
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Descrizione
Massa Vecchia Rosato 2021
Denominazione: Toscana Rosato IGT
Annata: 2021
Vitigni: Malvasia Nera 80%, Merlot 20%
Grado alcolico: 14,5% Vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione: Merlot pressato direttamente e Malvasia Nera sottoposta a una breve macerazione sulle bucce; fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere e castagno, seguiti da circa 6 mesi di riposo in bottiglia
Temperatura di servizio: 12–14 °C
Solfiti: contiene solfiti naturalmente presenti; prodotto secondo una filosofia di vinificazione naturale senza solfiti aggiunti
Descrizione
Il Massa Vecchia Rosato 2021 è un rosato naturale toscano intenso, strutturato e profondamente legato al territorio dell’Alta Maremma. Nasce da un assemblaggio di Malvasia Nera 80% e Merlot 20%, con una lavorazione artigianale volta a preservare il carattere autentico delle uve.
Non si tratta di un rosato leggero e immediato, ma di un vino gastronomico, complesso e capace di evolvere nel tempo. La lunga maturazione in botti di rovere e castagno gli conferisce profondità, ampiezza e una particolare espressione rustica, mantenuta in equilibrio da freschezza e sapidità.
Caratteristiche
Colore: rosa intenso e luminoso, con sfumature violacee e riflessi che ricordano il rubino chiaro.
Profumo: complesso e piacevolmente rustico, con aromi di ciliegia, fragoline di bosco, bacche rosse ed erbe mediterranee, accompagnati da note speziate, terrose e leggermente balsamiche.
Gusto: profondo, avvolgente e autentico, con una trama succosa e scorrevole. La freschezza sostiene una marcata componente salina, mentre il finale è persistente, speziato e caratterizzato da una piacevole impronta mediterranea.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono lavorate separatamente: il Merlot è sottoposto a pressatura diretta, mentre la Malvasia Nera effettua una breve macerazione sulle bucce durante la notte. La fermentazione avviene spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni.
Il vino matura successivamente per circa 18 mesi in botti di rovere e castagno. Dopo l’imbottigliamento riposa per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione. Non vengono effettuate chiarificazioni o filtrazioni invasive, nel rispetto della filosofia produttiva naturale di Massa Vecchia.
Premi e riconoscimenti
Non risultano premi o punteggi ufficiali verificabili attribuiti specificamente al Massa Vecchia Rosato 2021 dalle principali guide enologiche nazionali e internazionali.
Abbinamenti
Il Massa Vecchia Rosato 2021 è particolarmente indicato con salumi toscani, crostini, zuppe di pesce, tonno scottato, triglie alla griglia, cacciucco, pasta al ragù bianco e carni bianche arrosto.
La sua struttura consente anche abbinamenti con agnello, anatra, formaggi di media stagionatura e preparazioni speziate della cucina mediterranea.
Si consiglia di aprire la bottiglia circa 30 minuti prima del servizio. Un eventuale deposito sul fondo è naturale e dovuto alla lavorazione poco invasiva.
Conservazione
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e dagli sbalzi termici, preferibilmente a una temperatura costante compresa tra 12 e 16 °C.
Grazie alla sua struttura, alla freschezza e al lungo affinamento in legno, può evolvere positivamente in cantina per diversi anni.
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