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Descrizione
Ilatraia 2017 - Brancaia
Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2017
Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Petit Verdot 25%, Cabernet Franc 15%
Grado alcolico: 14,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
L'Ilatraia 2017 di Brancaia rappresenta l'eccellenza dei "Super Tuscan" della Maremma. Questo blend di uvaggi bordolesi incarna la potenza mediterranea unita all'eleganza internazionale. Da un'annata calda e solare, il vino esprime un carattere strutturato e complesso. Al naso si svela con note di ribes nero, more mature e sentori di tabacco tostato, arricchite da delicate sfumature di eucalipto e spezie dolci. Al palato è maestoso e raffinato, con tannini setosi e una freschezza vibrante che conduce a un finale interminabile.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Profumo: Ribes nero, more mature, tabacco tostato, eucalipto
• Gusto: Maestoso, tannini setosi, finale vibrante e interminabile
• Stile: Potente ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni
Vinificazione e Affinamento
• Selezione: Vendemmia manuale con doppia selezione in vigna e in cantina
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata (28-30°C)
• Macerazione: 20-25 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Completa in barrique
• Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove)
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Produzione: Limitata a circa 25.000 bottiglie
Premi e Riconoscimenti
• 95 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 94 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 93 punti - Wine Spectator
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Spezzatino di cinghiale, carni alla griglia importanti
