Chianti Classico Gran Selezione "Badia a Passignano" 2017 - Antinori

Chianti Classico Gran Selezione "Badia a Passignano" 2017 - Antinori

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 16-18°C

Descrizione

Il Chianti Classico Gran Selezione "Badia a Passignano" 2019 di Antinori rappresenta l'eccellenza della denominazione. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese dei vigneti circondanti l'antica abbazia di Passignano, questo vino unisce potenza ed eleganza. Al naso si svela con note di ciliegia matura, violetta, spezie dolci e tabacco fine, arricchite da delicate sfumature di vaniglia e cacao. Al palato è avvolgente, con tannini setosi e una freschezza vibrante che conduce a un finale lungo e persistente.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, violetta, spezie dolci, tabacco fine
• Gusto: Avvolgente, tannini setosi, finale lungo e armonioso
• Stile: Elegante e strutturato
• Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale in umido, lepre alla cacciatora
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Tagliatelle al tartufo, polenta con salsiccia