Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Fattoria dei Barbi (cassetta di legno)

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Fattoria dei Barbi

Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Annata: 2012
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 3 anni in botti grandi + 2 anni in bottiglia
Servizio: 18-20°C

Descrizione
Il Brunello di Montalcino Riserva 2012 di Fattoria dei Barbi, in formato Magnum, rappresenta l'eccellenza di una delle cantine più storiche di Montalcino. Questa annata, sebbene impegnativa, ha prodotto un vino di straordinaria eleganza e complessità, che il formato Magnum ha ulteriormente esaltato, permettendo uno sviluppo più lento e armonioso.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati

• Profumo: Ciliegia matura, prugna secca, tabacco, cuoio e spezie nobili

• Gusto: Struttura piena ma raffinata, tannini setosissimi, finale interminabile

• Stile: Maestoso, complesso e longevo

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in cassette da 15 kg

• Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata

• Macerazione: 25 giorni con follature manuali

• Affinamento: 3 anni in botti grandi di rovere

• Affinamento in bottiglia: 2 anni

• Formato: Magnum 1,5L

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Pappardelle al cinghiale, risotto al tartufo

• Secondi: Bistecca alla Fiorentina, arista di maiale, selvaggina

• Formaggi: Pecorino stagionato, Parmigiano Reggiano

• Altri: Funghi porcini, carni rosse alla griglia