Offley 20 Y.O. Tawny Port
Descrizione
Offley 20 Years Old Tawny Port
DENOMINAZIONE
Categoria: Port Tawny Invecchiato (Aged Tawny)
Produttore: Offley (Sogrape Vinhos)
Indicazione: 20 Anni
Tipo: Port
Regione: Douro, Portogallo
Grado Alcolico: ~20% Vol
Formato: 0.75 Lt
DESCRIZIONE
L'Offley 20 Years Old Tawny Port è un vino liquoroso di altissima qualità, risultato della maestria dell'assemblaggio e dell'invecchiamento ossidativo in piccole botti di quercia (pipas) per una media di vent'anni. Questo lungo affinamento sviluppa un profilo organolettico straordinariamente complesso, elegante e setoso, dove i sentori ossidativi di frutta secca e spezie si fondono in perfetto equilibrio con la dolcezza residua.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Ambrato-rame lucido con riflessi topazio, chiaro e brillante.
Profumo: Intenso e raffinato. Nocciola tostata, caramello, datteri, fichi secchi, miele di castagno, legno dolce e una sottile nota ossidativa (rancio).
Gusto: Vellutato, incredibilmente liscio e complesso. Sapore ricco di frutta candita (arancia, albicocca), noci, toffee e una squisita acidità che bilancia la dolcezza.
Finale: Lunghissimo, pulito, caldo ed elegantemente secco.
Corpo: Medio, di eccezionale finezza.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Vitigni: Tradizionali del Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, etc.).
Metodo: Fermentazione interrotta con aggiunta di acquavite (vitificação).
Invecchiamento: Oltre 20 anni in botti di quercia da 630 litri (pipas) nel lodge di Vila Nova de Gaia. Il numero "20" indica l'età media dei vini nel blend.
Filtrazione: Prima dell'imbottigliamento.
ABBINAMENTI E OCCASIONI
Temperatura: 12-14°C.
Bicchiere: Copita da Port o piccolo calice a tulipano.
Degustazione: Vino da meditazione, da sorseggiare da solo.
Accostamento: Formaggi stagionati (Stilton, Gorgonzola), dessert a base di frutta secca e noci (torta di noci), paté di fegato, foie gras.
Occasione: Fine di una cena importante, occasione speciale, regalo raffinato.
CONSERVAZIONE E CONSUMO
Posizione: Verticale dopo l'apertura.
Consumo: Vino pronto al consumo, non migliora in bottiglia. Una volta aperto, si conserva bene per diverse settimane grazie all'alto tenore alcolico e allo stile ossidativo.