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Descrizione
Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2017
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 14 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Tenuta Perano Chianti Classico 2017 di Frescobaldi incarna l'eleganza e la struttura del Chianti Classico nel cuore del territorio di Gaiole. Da un'annata calda e generosa, questo blend di Sangiovese e Merlot esprime complessità e carattere. Al naso si svela con note di ciliegia matura, prugna selvatica e sentori di tabacco toscano, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e vaniglia. Al palato è avvolgente ed elegante, con tannini setosi e una freschezza vibrante che conduce a un finale persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano, spezie dolci
• Gusto: Avvolgente, tannini setosi, finale vibrante e persistente
• Stile: Elegante e strutturato
• Potenziale di invecchiamento: 10-12 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale in cassette da 15 kg
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata (28-30°C)
• Macerazione: 18-20 giorni con follature e rimontaggi regolari
• Fermentazione malolattica: Completa in barrique
• Affinamento: 14 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio
• Maturazione: 8 mesi in bottiglia
• Produzione: Prodotto da vigneti a conduzione biologica
Premi e Riconoscimenti
• 92 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• 91 punti - Wine Spectator
• Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Internazionale
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Spezzatino di cinghiale, salsiccia alla griglia
