Chianti Classico Riserva DOCG "Il Grigio" 2019 - San Felice (Con Astuccio)
Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
Annata: 2019
Vitigni: Sangiovese 90%, Colorino 10%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L (con astuccio)
Affinamento: 24 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
"Il Grigio" 2019 di San Felice è un Chianti Classico Riserva di grande carattere che incarna l'essenza del territorio di Castelnuovo Berardenga. Il vino deve il suo nome alle suggestive nebbie autunnali che avvolgono le colline del Chianti. Esprime un bouquet elegante di ciliegia matura, prugna selvatica e note di tabacco toscano, con delicate sfumature di spezie dolci e vaniglia. Al palato si rivela strutturato e armonioso, con tannini nobili e una freschezza vibrante che garantisce grande persistenza.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano, spezie dolci
• Gusto: Strutturato, tannini setosi, finale persistente e armonioso
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 12-15 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli in vigna
• Fermentazione: In vasche di cemento a temperatura controllata (28-30°C)
• Macerazione: 18-20 giorni con follature e rimontaggi regolari
• Fermentazione malolattica: Completa in barrique
• Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di media capacità (500L)
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Filtraggio: Leggero prima dell'imbottigliamento
Premi e Riconoscimenti
• 94 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 92 punti - Wine Spectator
• Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Internazionale
• 93 punti - Wine Advocate
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale in umido, lepre alla cacciatora
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Spezzatino di cinghiale, salsiccia alla griglia, polenta con ragù
